中秋来临，螃蟹上桌。正时吃螃蟹的大好时节。
山药螃蟹煲是用山药和螃蟹一起煲，这道菜特殊的地方是加入了奶酪，口味更香，是一道西式风味的美味中餐。
原料：螃蟹、山药、奶酪
主料：螃蟹 山药
香料：姜
调味料：咸盐
做法：
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。但螃蟹与很多食物不可同食，不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉同食。螃蟹性寒，吃螃蟹也不可饮用冷饮。螃蟹与山药可以搭配。
山药螃蟹煲是用山药与螃蟹一起煲，并加入了西餐调料奶酪。螃蟹的鲜甜加上奶酪的奶香，非常美味。做法也很简单。
主料：花蟹400g、山药200g
配料：生姜片、奶酪
调料：盐
做法：
1、花蟹洗净切成块，山药去皮切成小块。
2、将花蟹、山药、生姜片放入砂锅里，加半碗的水、加盐烧开后用小火煲10分钟，加入奶酪再煲5分钟即可。(奶酪化开后要不断搅拌)。
营养成份：
螃蟹的营养十分丰富,具有高蛋白、高钙、丰富游离氨基酸，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、长志安神、延年益寿的功效。
