铜是人体所必需的一种微量元素。美国科学家通过对仔鼠所做的研究发现，孕期获得足够的铜元素对胎儿大脑的发育十分重要。因为缺铜会影响大脑中数种酶的活性。因此，专家认为，孕妇和哺乳期妇女需要多摄取富含铜的食品。膳食中铜的最佳来源是牡砺等海产品和动物肝脏，粗粮、坚果、瓜子和豆子等也是较好的来源。
