薏苡仁又名薏米、苡仁等，其味甘淡、性微寒，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是药食同源之品。现代药理研究表明，薏苡仁含有效成分薏苡仁多糖有一定的降糖作用，可抑制肝糖原分解、肌糖原酵解，抑制糖异生，从而达到降低血糖水平的目的，防治糖尿病血管并发症的发生。
糖尿病患者日常除了坚持降糖药物治疗外，可以服食薏苡仁粥。每次用量30-50克，加水煮烂即成。每天1次。 (尤益松)
