科学家指出，吃西瓜可降低血压和预防前高血压，而前高血压可引起心脏病。
在研究中，西瓜中的氨基酸改善了9位前高血压患者的动脉性能并降低了血压。服用维持血管健康的L—精胺酸并非很多高血压患者的选择，因为它的副作用较大，可能包括恶心、胃痛和腹泻。这项研究显示，吃富含L—瓜氨酸的西瓜没有副作用，L—瓜氨酸是一种相关氨基酸，一旦进入体内就会转变为L—精氨酸。科学家得出的结论是西瓜可能预防前高血压发展为高血压，而高血压是心脏病和中风的一个重要风险因子。
