糖尿病患者由于胰岛功能减退，胰岛素缺乏而引起血糖升高。火龙果能改善胰岛功能，对控制血糖和糖尿病患者康复有益。火龙果富含花青素，有很强的抗氧化作用，可减少自由基对胰岛B细胞的损害，修复被氧损伤的胰腺组织，促进胰岛素分泌，从而达到稳定血糖的效果。
此外，火龙果热量低，富含可溶性膳食纤维及维生素C，这些均有利于调节血糖。
每天上午10点和下午3点，各食用100克火龙果，可收到良好效果。
