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一项调查显示，在盛夏有六成人的肠胃出了问题，其中，33．57％的人出现胀气，28．65％的人有腹泻，23．01％的人便秘，14．76％的人腹部疼痛不适。消化专家指出，夏季天气炎热，致使人的胃肠神经反射受到影响，胃肠道功能减弱，造成消化道的疾病增多。而且夏季食物更不容易保存，食物上的细菌繁衍更快，稍有不慎就会造成急性胃肠炎。人体机能下降，加上喝冷饮，就容易给胃肠道疾病以可乘之机。尤其老年人身体多较虚弱，若有其他慢性疾病时，腹泻、呕吐等消化道疾病可能引发其他疾病，如心肌梗死、器官功能衰竭或休克等。可见，随着天气越来越炎热，大家就更要做好胃肠道的保护工作。
剩饭菜热透再吃： 在夏天，食物容易滋生霉菌而腐败，再加上喝水多，消化道里的消化液被稀释，肠道和食管中霉菌就容易扎根落户，而且，老年人本身抵抗力就弱，更容易给霉菌可乘之机。霉菌性食管炎、肠炎的症状很特殊，比如说胸口痛、吞咽困难等，很容易被误认为其他疾病，以致延误治疗。但如果治疗及时，用抗霉菌的药物治疗一周就好。因此，夏天的饭菜最好做得多少合适，现做现吃。剩饭也不是不能吃，但是一定要加热10分钟以上。
远离冰镇饮料： 冰镇饮料或啤酒虽然冰凉爽口，能解一时暑热，但大量进入胃肠道后，不仅会导致胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，引起胃肠道痉挛而致腹痛、腹泻，冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动，导致消化功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降，引发肠胃疾病。老年人胃肠功能本来就弱，更要离冰镇的饮料、啤酒等远点，平常以凉开水、茶水，及温的汤、粥等消暑、补水即可。
肠胃不好要少吃生冷蔬菜和瓜果： 西瓜、西红柿、黄瓜等瓜果具有一定消暑作用，但从冰箱里取出后最好不要急着吃，应在常温下放一会儿再吃，且一次不要吃得太多。特别是老年人中平常就有腹痛、胀气、易腹泻症状的，或是消化不良的人就更应少吃或不吃。而且，在生吃蔬菜瓜果前一定要洗干净。
用冰箱也要注意卫生： 夏天把食物储存在冰箱中可延缓食物变质。但大多数人使用冰箱的方法不得当，以致诱发肠胃疾病。比如说很少有人经常清理冰箱；只有三成人在保存食物时能做到生熟分开等等。冰箱虽好但绝不是“保险箱”，它只是通过制造较低的温度抑制细菌的生长速度，但很难杀灭细菌，而且还有一些细菌本身就是耐寒喜冷的。因此在冰箱中收纳食物时，要注意以下几点：首先是每周对冰箱进行一次大扫除，扔掉储存时间过长或已经变质的食物；第二是要注意进行隔层包装，也就是用保鲜膜或保鲜袋将食物包裹后储存，避免细菌的“转移”到食物上；第三是做到生熟分层摆放，以避免交叉污染；最后，对于储存在冰箱中的剩菜饭、熟食则应充分加热10分钟以上再食用。
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