血脂代谢异常会引发多种疾病，现柚子正大量上市，饮柚皮水可降血脂，预防与高血脂相关的疾病。
柚子皮含有柚皮苷和芦丁等黄酮类化合物，其中柚皮苷可以直接清除自由基，避免不饱和脂肪酸、花生四烯酸等有益的脂肪酸过氧化，减少自由基对血管壁的破坏。芦丁可与金属离子络合，从而改善血脂代谢，降低血胆固醇含量。常饮柚皮水可降低毛细血管脆性，降低血液黏稠度，防止血栓形成。
将柚子皮的青黄色外皮削去，留下白色绵软部分切成小丁，把15克柚皮丁放入开水中浸泡10分钟后饮用。每天1次，长期坚持降脂效果更好。
